Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - перфорированная / Перфорация(отверстие) =2мм /  Материал - алюминий / Высота противня - 36 мм / 5 - канальный / Предназначен для выпекания багетов, булочек, хлебобулочных изделий / Производитель - Pansystem / Страна изготовления - Италия

РАЗРАБОТАН ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

в конвекционных печах и пароконвекторах

ПРОТИВЕНЬ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ

багетов, булочек и других хлебобулочных изделий малого и среднего размеров

ОСОБЕННОСТИ

Противень перфорированный Pansystem для багетов 600x400х36 мм изготовлен из алюминия, который является прекрасным теплообменным материалом и позволяет получать хорошо прожаренный с обеих сторон продукт

Благодаря тефлоновому покрытию, продукты не прилипают к поверхности противня (тефлоновое покрытие является опцией. Заказ тефлонового покрытия от 200 единиц).

Перфорированная поверхность противня для багетов 600x400 способствует вытеснению влаги из теста, освобождая место для теплого воздуха. Дрожжи быстро активизируются, и изделия получаются пропеченными и воздушными

Противень Pansystem имеет внутренние размеры 600х400 мм.

Почему Вы должны купить Противень перфорированный Pansystem для багетов 600x400х36 мм, или все же можно без него обойтись? Изначально «Багетный противень» разрабатывался  для выпечки «французского багета» В дальнейшем пекари приловчились использовать для выпечки коротких багетов, когда на одну волну выкладывают несколько изделий. Таким образом, перфорированный  пекарский лист с пятью волнами плотно вошел в обиход пекарей наряду с классическими пекарскими  листами. В каком количестве следует закупать пекарские листы? Количество пекарских листов должно быть кратно количеству уровней конвекционной печи, а дальше расчет ведется от объема производства. Например, конвекционная печь имеет 6 уровней. Минимальное количество 6 противней, а желательно 12 тогда пекарь может выкладывать тесто в тот момент, когда предыдущая партия противней в печи. Если необходимо организовать беспрерывный процесс выпекания багетов, тогда минимальная партия пекарских листов должна быть порядка 24штук.  Закупка  для пекарни партии пекарских листов перфорированных Pansystem для багетов 600x400х36 мм с пятью волнами – это большой вклад в повышение продуктивности и качества пекарни. Противень перфорированный Pansystem производства Италии, отличается высоким качеством изготовления и прекрасными эксплуатационными характеристиками. Завод  Pansystem -один из немногих, которые профессионально занимаются именно противнями, пекарскими листами, формами для пекарни

Противень для багетов Pan System 600x400х36 мм станет прекрасным дополнением для вашего пароконвектомата или конвекционной печи!

Противень перфорированный для багетов Pan System 600x400х36 мм