Пароконвектомат Unox XBC 805E

Количество противней -10 шт. размером 600х400мм / Расстояние между уровнями - 80 мм / Электронное управление / С пароувлажнением / С автоматической мойкой / До 99 программ / Диапазон температур 30 - 260°C / Мощность - 15200 Вт / Размер (ДхШхВ) - 860x882x897 мм / Вес - 1217 кг / Корпус - нержавеющая сталь / Производитель - Unox / Страна изготовления - Италия / Гарантия - 12 месяцев

Пекарский пароконвектомат Unox XBC 805E это десятиуровневая печь для приготовления хлебобулочных мелкоштучных и кондитерских изделий на производствах малого и среднего объёма. Печи BakerTop очень часто используются в качестве основной технологической единицы при приготовлении изделий из замороженных тестовых полуфабрикатов при магазинах и супермаркетах. Печи, часто называемые в Беларуси «Унокс Бейкер Топ», имеют интуитивно понятное управление и технические характеристики, которые в полной мере могут удовлетворить запросам современного ассортиментного перечня кондитерских изделий и выпечки. Данная модель Unox имеет вместимость на 10 противней размером 600х400 мм. Модель XBC 805Eимеет все преимущества самой функциональной линейки Unox BakerTop Evolution - автомойка, сенсорная панель с программированием, 6 скоростей вентилятора, инжекторный впрыск, многосенсорный термощуп и другие. 

Модели печей BakerTop™ являются результатом сотрудничества и взаимодействия фабрики UNOX с наиболее востребованными шеф-поварами и кондитерами в мире. Каждая деталь была продумана для гарантии идеального результата готовки и выпечки любого продукта, от безе до бисквитов, от пиццы до классического хлеба. Отличное распределение воздушных потоков и тепла внутри камеры, абсолютная точность в контроле температуры и влажности и световые индикаторы работы печи позволяют профессионалу всегда иметь полный контроль за процессом выпечки.

Технология ADAPTIVE.Clima которой в стандартной комплектации оснащены все печи BakerTop™ распознает количество продукта, которое было загружено в камеру печи и автоматически оптимизирует процесс выпечки для того, чтобы достичь идеального результата – всегда, независимо от степени загрузки. Каждая деталь в печах BakerTop™ была разработана для обеспечения профессионалов новейшими технологиями во время осуществления классических процессов выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Пароконвектоматы Unox серии BakerTop позволяют:

Выпекать хлеб

Выпекать круасаны с начинкой или без 

Выпекать пиццу

Выпекать изделия из слоёного теста

Выпекать изделия из бисквитного теста

Выпекать печенье

Выпекать профитроли

Выпекать куличи и кексы, продукты из дрожжевого теста

Выпекать кондитерские изделия

Основные особенности пароконвектомата Unox XBС 805E

Функции готовки:

Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%

Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%

Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point

Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением

Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором

Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором

Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе

Управление климатом в камере готовки:

Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором

Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C

Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C

Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C

ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере

ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки

ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки

Модули готовки с технологией MAXI.L

Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами

Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link

Термоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)

Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла

Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Автоматическая мойка:

Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья

Запатентованная дверца:

Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)

Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)

Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°

Дополнительные функции:

99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки

Возможность переименования сохраненных ранее программ

Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы

Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)

Функция поддерживания «HOLD»

Функция цикла постоянной работы «INF»

Визуализация реальной и установленной температуры в камере

Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере

Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F

Технические детали:

Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены

Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED

Электрическая плата BakerTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты

Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна

Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце

Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу

Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов

Контактный сенсор дверцы

Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей

Ограничитель температуры для безопасности

Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки

Направляющие для противней из профилированной стали С-образные

КОМПЛЕКТАЦИЯ

пароконвектомат 

термощуп 

инструкция 

гарантийный талон

Если Вы решили попробовать себя в роли домашнего пекаря или купить пароконвекционную печь Unox  XBC 805E в свой небольшой ресторан или кафе - эта печь непременно для Вас!

Пароконвекционная печь Unox  XBC 805E серии BakerTOP

Техническая информация
НазваниеXBC 805E
Количество противней, шт.10
Размер противней, мм600x400
Расстояние между уровнями, мм80
Тип подключенияэлектро
Панель управленияэлектронная
Диапазон регулирования температуры, °C30-260
Особенности
Пароувлажнениеесть
Автоматическая мойкаесть
Программированиедо 99 программ
Система выявления поломокесть
Температурный щуп MULTI.Pointесть
Электропотребление
Мощность, Вт15200
Напряжение, В380 В~3Ф
Габаритные размеры и вес
Размер (ДхШхВ), мм860x882x1217
Вес нетто, кг121
Корпуснержавеющая сталь
Информация о производителе
Страна изготовленияИталия
ПроизводительUnox
Гарантийная поддержка
Гарантия, месяцев12

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо

Пароконвектомат Unox XBC 805E

ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ

для наших клиентов

ГАРАНТИЯ

на все оборудование

ДОСТАВКА

в любую точку Украины

  • Просмотрено: 1307
  • Код товара: XBC 805E
  • Доступность: На складе
  • 0 грн.

Теги: пароконвекционная печь Unox XBC 805E, унокс XBC 805E, unox XBC805E, унокс XBC805E, unoxXBC805E, унокс XBC805E, унокс 805E, пароконвектомат, пароконвектомат unox, пароконвектомат купить, пароконвекционная печь, unox купить, пароконвектомат цена

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - перфорированная / Покрытие - тефлоновое ..
1 350 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
432 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400  мм / Поверхность - перфорированная /Перфорация(отверстие) =2м..
378 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600х400 мм / Поверхность - перфорированная  / Материал - алюминий / Вы..
621 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
405 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - перфорированная / Перфорация(отверстие) =2м..
675 грн.

Количество противней - 8 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 75 мм / Диапазон..
34 506 грн.

Количество противней - 12 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 75 мм / Диапазо..
36 612 грн.

Количество противней - 12 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 75 мм / Максима..
35 478 грн.

Количество противней - 12 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 70 мм / Максима..
34 506 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
702 грн.

Добро пожаловать на сайт профессионального пекарского и технологического оборудования!

Наш сайт создан для профессиональных пекарей и поваров. Цель ресурса упростить поиск профессионального пекарского и технологического оборудования для вашего заведения. Сайт должен стать вашим настоящим помощником, не только в подборе нужного оборудования, но и в приобретении противней, гастроемкостей, запасных частей, моющих средств для конвекционных печей и пароконвектоматов.