Пароконвектомат Unox XBC 1005E (закатная тележка)

Количество противней - 16 шт. размером 600х400мм / Расстояние между уровнями - 80 мм / Электронное управление / С пароувлажнением / С автоматической мойкой / До 99 программ / Диапазон температур 30 - 260°C / Мощность - 29700 Вт / Размер (ДхШхВ) - 866x997x1863 мм / Вес - 183 кг / Корпус - нержавеющая сталь / Производитель - Unox / Страна изготовления - Италия / Гарантия - 12 месяцев

Пекарский пароконвектомат Unox XBC 1005E это печь на 16 противней с вкатной тележкой для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий на производствах большой производительности. Данная модель Unox имеет все преимущества самой функциональной линейки Unox BakerTop Evolution - автомойка, сенсорная панель с программированием, 6 скоростей вентилятора, инжекторный впрыск, многосенсорный термощуп и другие. 

Пароконвектоматы Unox серии BakerTop позволяют:

Выпекать хлеб

Выпекать круасаны с начинкой или без 

Выпекать пиццу

Выпекать изделия из слоёного теста

Выпекать изделия из бисквитного теста

Выпекать печенье

Выпекать профитроли

Выпекать куличи и кексы, продукты из дрожжевого теста

Выпекать кондитерские изделия

Основные особенности пароконвектомата Unox XBC 1005E

Функции готовки:

Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%

Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%

Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point

Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением

Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором

Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором

Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе

Управление климатом в камере готовки:

Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором

Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C

Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C

Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C

ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере

ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки

ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки

Модули готовки с технологией MAXI.L

Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами

Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link

Термоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)

Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла

Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Автоматическая мойка:

Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья

Запатентованная дверца:

Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)

Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)

Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°

Дополнительные функции:

99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки

Возможность переименования сохраненных ранее программ

Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы

Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)

Функция поддерживания «HOLD»

Функция цикла постоянной работы «INF»

Визуализация реальной и установленной температуры в камере

Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере

Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F

Технические детали:

Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены

Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED

Электрическая плата BakerTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты

Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна

Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце

Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу

Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов

Контактный сенсор дверцы

Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей

Ограничитель температуры для безопасности

Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки

Направляющие для противней из профилированной стали С-образные

КОМПЛЕКТАЦИЯ

пароконвектомат 

термощуп 

инструкция 

гарантийный талон

Если Вы решили попробовать себя в роли домашнего пекаря или купить пароконвекционную печь Unox XBC 1005E в свой небольшой ресторан или кафе - эта печь непременно для Вас!

Пароконвекционная печь Unox XBC 1005E серии BakerTOP

Техническая информация
НазваниеXBC 1005E
Количество противней, шт.16
Размер противней, мм600x400
Расстояние между уровнями, мм80
Тип подключенияэлектро
Панель управленияэлектронная
Диапазон регулирования температуры, °C30-260
Особенности
Пароувлажнениеесть
Автоматическая мойкаесть
Программированиедо 99 программ
Система выявления поломокесть
Температурный щуп MULTI.Pointесть
Электропотребление
Мощность, Вт29700
Напряжение, В380 В~3Ф
Габаритные размеры и вес
Размер (ДхШхВ), мм866x997x1863
Вес нетто, кг183
Корпуснержавеющая сталь
Информация о производителе
Страна изготовленияИталия
ПроизводительUnox
Гарантийная поддержка
Гарантия, месяцев12

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо

Пароконвектомат Unox XBC 1005E (закатная тележка)

ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ

для наших клиентов

ГАРАНТИЯ

на все оборудование

ДОСТАВКА

в любую точку Украины

  • Просмотрено: 601
  • Код товара: XBC 1005E
  • Доступность: На складе
  • 0 грн.

Теги: пароконвекционная печь Unox XBC 1005E, унокс XBC 1005E, unox XBC1005E, унокс XBC1005E, unoxXBC1005E, унокс XBC1005E, унокс 1005E, пароконвектомат, пароконвектомат unox, пароконвектомат купить, пароконвекционная печь, unox купить, пароконвектомат цена

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - перфорированная / Покрытие - тефлоновое ..
1 500 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
480 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400  мм / Поверхность - перфорированная /Перфорация(отверстие) =2м..
420 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600х400 мм / Поверхность - перфорированная  / Материал - алюминий / Вы..
690 грн.

Противень гладкий Pansystem 600x400х20 мм -13%
Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
450 грн. 390 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - перфорированная / Перфорация(отверстие) =2м..
750 грн.

Количество противней - 12 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 70 мм / Максима..
81 900 грн.

Размер противня (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхность - гладкая  / Материал - алюминий / Высота про..
780 грн.

Добро пожаловать на сайт профессионального пекарского и технологического оборудования!

Наш сайт создан для профессиональных пекарей и поваров. Цель ресурса упростить поиск профессионального пекарского и технологического оборудования для вашего заведения. Сайт должен стать вашим настоящим помощником, не только в подборе нужного оборудования, но и в приобретении противней, гастроемкостей, запасных частей, моющих средств для конвекционных печей и пароконвектоматов.