XFT 135, XFT 133, XFT 195, XFT 193 - их так много! А ещё есть модели без буквы Т: XF 023, XF 043… Какая между ними разница и как выбрать именно ту модель, которая будет самой оптимальной на производстве? Внести ясность можно путём скрупулёзного изучения характеристик каждой из этих печек или воспользоваться моей подсказкой!

Если в названии модели присутствуют только буквы XF, это говорит о том, что увлажнения в печи нет! Увлажнение присутствует только в моделях XFT, XVC, XЕVС…

XF 023, XFT 135, XFT 133 – это печки 4-х-уровневые, для заведений маленького формата. В них помещаются противни размером только 460x330мм, и, как обычно, они идут в комплекте (по 4 шт. в каждой печи). Если вам не достаточно 4 шт., то остальные вы можете купить за дополнительную плату.

У производителя Unox, как и у других производителей, есть две категории оборудования, которые отличаются по способу управлению: механическое и программное управление. К механическим печам, соответственно более дешёвым, относятся XFT 133, XFT 193, XF 023, XF 043.

Электрическая панель управления с памятью на 99 программ, кнопками быстрого доступа к 6 программам, с возможностью управления расстоечным шкафом, предварительным подогревом, таймером у таких моделях, как: XFT 135, XFT 195 на 4 уровня, XEBC-06EU-EPR на 6 уровней и XEBC-10EU-E1R на 10 уровней!

В моделях XF 043, XFT 195, XFT 193, XEBC-06EU-EPR , XEBC-10EU-E1R уже используются пекарские листы размером 600х400мм. Этот формат листа уже даёт возможность выпекать французские багеты и, соответственно, увеличивает объём выпекаемых изделий за одну загрузку!

Производитель пекарского оборудования Unox подумал и про технологический процесс расстойки изделий. Покупая печь, вы можете приобрести и расстоечный шкаф, подходящий к конкретной модели печи, на которой вы остановились, например: расстоечный шкаф XLT 195 (на 8 уровней 600х400мм) совместим с моделями серии : XFT 199, XFT 195, XFT 188, XFT 185; расстоечный шкаф XLT 135 (на 8 уровней 460х330мм) совместим с моделями серии: XFT 135, XFT 119, XFT 115; расстоечный шкаф XL 413 (на 12 уровней 600х400мм) с ручным управлением подойдёт для многих моделей печей.

Таким образом, хотите купить печь XFT 135 или XFT 195 анализируйте, покупайте печь и расстойку, продавайте пироги, получайте прибыль и удовольствие!

Пароконвектоматы, конвекционные печи и расстоечные шкафы итальянской компании Unox Вы можете приобрести на нашем сайте для профессиональных пекарей и поваров iBaker.com.ua