Концепция работы ресторана не меняется уже на протяжении века.  Заказ столика,  обед или ужин, наслаждение едой и атмосферой ресторана,  расчет.  А все, что находится за пределами обозрения, имеется виду кухня  ресторана, там постоянно создаются и усовершенствуются технологические процессы и  профессиональное холодильное оборудование в частности. 

Сегодня мы уделим внимание простому на первый взгляд изобретению, как холодильный стол. Причины создания холодильного стола, рациональное использование площади кухни. Холодильный стол совместил в себе  обыкновенный рабочий стол из нержавеющей стали и холодильник. Таким образом, при использовании профессиональных холодильных столов, а  следовательно и морозильных столов, помимо экономии пространства мы экономим время персонала. Хочу отметить дорогостоящего персонала – поваров.  Холодильный стол позволяет готовить, не бегая по всей кухне, так как все продукты находятся под рукой. Например, стол для производства пиццы настолько облегчил работу , что многие пиццерии размещают таким образом, пиццерийный стол и пиццемена в зал, чтоб посетители могли наблюдать за ходом приготовления пиццы.

Холодильные столы в классическом исполнении комплектуются дверьми, а так же можно заказать выдвижные ящики или модели со стеклянными  дверями, в моделях для бара. При выборе и покупке холодильного стола для профессиональной кухни, необходимо уточнить материал из которого изготовлен холодильный стол, а так же фирму производителя, для того, чтоб стол служил , а не заниматься его ремонтом.  Некоторые производители в целях экономии применяют для  внутренней отделки, вместо нержавеющей стали, окрашенный металл.  В этом нет ничего страшного, но при выборе со столом который 100% изготовлен из нержавеющей стали – этот момент необходимо уточнять и учитывать при покупке.

Наша компания предлагает своим покупателям  профессиональные технологические столы двух брендов это Итальянские DGD  и Датские Tefcold.  Причина, почему именно эти бренды  это надежность  и относительно доступная цена.  А самое главное – это конечно, когда купив однажды холодильный стол Tefcоld или морозильный стол DGD,  покупатель заказывает стол именно этой марки.

Холодильные, морозильные и столы для пиццы DGD и Tefcold Вы можете приобрести на нашем сайте для профессиональных пекарей и поваров iBaker.com.ua