Конвекційні печі являють собою компактне, автономне обладнання, яке забезпечує чудові результати в приготуванні їжі. Гаряче повітря рівномірно циркулює за допомогою вентилятора, щоб приготувати або спекти продукти в камері.
Пароконвектомати призначені для приготування хлібобулочних і кондитерських виробів (круасани, піца, печиво, паски, кекси, вироби з листкового, бісквітного та дріжджового тіста) в кафе, кав'ярнях, ресторанах і магазинах. Часто використовуються в якості основної технологічної одиниці при приготуванні виробів із заморожених тестових напівфабрикатів.
Розстоєчні шафи призначені для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних та кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень. Пруфери, так називають, розстоєчні шафи професіонали, дозволяють точно вимірювати і контролювати температуру та вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом. Розстоєчні шафи управляються від печей Unox з панелями управління, до яких вони приєднуються через кабель.
Дека (пекарські листи) застосовуються на професійних кухнях для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів, при приготуванні страв в конвекційних печах, пароконвектоматах та іншому тепловому обладнанні.
Гастроємності є невід'ємною частиною будь-якої професійної кухні. Всі харчові Gastronorm контейнери повністю сумісні з різними конвекційними печами, пароконвектоматами, розстійними шафами і холодильним обладнанням системи GN. Харчові ємності або харчові лотки, як їх ще іноді називають, використовуються для тимчасового зберігання готових страв (гастроэмності з полікарбонату) і для приготування страв в пароконвектоматах і печах.
Посудомийні машини - це професійні системи мийки, розроблені і створені для того, щоб отримати відмінні результати чистки, гігієни і яскравості посуду. Висока якість продукції, яка відповідає правилам енергозбереження, низької витрати води і споживання миючих засобів. У посудомийних машинах застосована технологія Ecology Care, що гарантує професійне прання і гігієну, а також низький вплив на навколишнє середовище за рахунок економії води та енергії.
професійне кухонне теплове обладнання, яке використовує різні режими поєднання пара і примусової конвекції для приготування їжі. Ці пристрої здатні варити, смажити, парити, тушкувати, приготування таких продуктів як риба, м'ясо, овочі і навіть випічка може відбуватися одночасно різними режимами в одній робочій камері! Готовий продукт не отримає запах сусіднього страви і буде приготовлений ідеально. На нашому сайті можна підібрати і придбати необхідну кількість основного і допоміжного обладнання для технологічних процесів професійної кухні: пароконвектомати, гастроємності, аксесуари, миючі засоби та запасні частини.
Ласкаво просимо на сайт професійного пекарського і технологічного обладнання!
Наш сайт створений для професійних пекарів та кухарів. Мета ресурсу спростити пошук професійного пекарського і технологічного обладнання для вашого закладу. Сайт повинен стати вашим справжнім помічником, не тільки в підборі потрібного обладнання, а й в придбанні дек, гастроємкостей, запасних частин, миючих засобів для конвекційних печей і пароконвектоматів.
