Розмір дека (ДхШ) - 600x400 мм / Поверхня - перфорована  /Перфорація (отвори) =2мм /Матеріал - алюміній / Висота дека - 36 мм / 5 - канальний / Призначений для випікання багетів, булочок, хлібобулочних виробів / Виробник - Pansystem / Країна виробництва - Італія

РОЗРОБЛЕНО ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ

в конвекційних печах і пароконвекторах

ДЕКО ПРИЗНАЧЕНЕ ДЛЯ ВИПІКАННЯ

багетів, булочок та інших хлібобулочних виробів малого і середнього розмірів

ОСОБЛИВОСТІ

Деко перфороване Pansystem для багетів 600x400х36 мм виготовлене з алюмінію, який є прекрасним теплообмінним матеріалом і дозволяє отримувати добре прожарений по обидва боки продукт. Завдяки тефлоновому покриттю, продукти не прилипають до поверхні дека

Перфорована поверхня листа Pansystem для багетів 600x400х36 мм сприяє витісненню вологи з тіста, звільняючи місце для теплого повітря. Дріжджі швидко активізуються, і вироби виходять пропеченими і повітряними

Завдяки тефлоновому покриттю, продукти не прилипають до поверхні дека (Тефлонове покриття є опцією. Замовлення тефлонового покриття від 200 одиниць).

Чому Ви повинні купити Деко перфорований Pansystem для багетів 600x400х36 мм, або все ж можна без нього обійтися? Спочатку «Багетна деко» розроблявся для випічки «французького багета» Надалі пекарі призвичаїлися використовувати для випічки коротких багетів, коли на одну хвилю викладають кілька виробів. Таким чином, перфорований пекарський лист з п'ятьма хвилями щільно увійшов в ужиток пекарів поряд з класичними пекарськими листами. У якій кількості слід закуповувати пекарські листи? Кількість пекарських листів повинна бути кратна кількості рівнів конвекционной печі, а далі розрахунок ведеться від обсягу виробництва. Наприклад, конвекційна піч має 6 рівнів. Мінімальна кількість 6 листів, а бажано 12 тоді пекар може викладати тісто в той момент, коли попередня партія листів в печі. Якщо необхідно організувати безперервний процес випікання багетів, тоді мінімальна партія пекарських листів повинна бути порядку 24штук. Закупівля для пекарні партії пекарських листів перфорованих Pansystem для багетів 600x400х36 мм з п'ятьма хвилями - це великий внесок в підвищення продуктивності і якості пекарні. Деко перфорований Pansystem виробництва Італії, відрізняється високою якістю виготовлення і прекрасними експлуатаційними характеристиками. Завод Pansystem -один із небагатьох, які професійно займаються саме листами, пекарськими листами, формами для пекарні

Деко Pansystem для багетів 600x400х36 мм стане прекрасним доповненням для вашого пароконвектомата або конвекционной печі!

Деко перфороване Pansystem для багетів 600x400х36 мм