Кількість дек - 8 шт. розміром 600x400 мм / Відстань між рівнями - 70 мм / Діапазон температур - 30-70 °C / З парозволоженням / Потужність - 1200 Вт / Розмір (ДхШхВ) - 800x713x757 мм / Вага - 37 кг / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виготовлення - Італія / Гарантія - 12 місяців
Розстоєчні камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень.
Пруфер - так називають розстоєчну шафу професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати і контролювати температуру і вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом.Прекрасний результат процесу вистоювання гарантований. Принцип роботи розстоїчної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстоєчній камері, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері UNOX XLT 193 виходять м'якшими і соковитими, структура стає пористою і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%.
ОСОБЛИВОСТІПруфер управляється від печей LineMiss™ з панелями управління Dynamic або Matic, до яких вони приєднуються через кабель
Деко 600х400 мм
Ефективна расстойка виробів будь-якої форми і розміру
Шафа виконаний повністю з нержавіючої сталі
Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання
Двері з ущільненням
Піддон для води
Листи в комплект не входять
Управління незалежно від печі.
Оснащений власною панеллю керування. Завдяки цьому може використовуватися як автономно від печі, так і разом з печами лінійки XFT.
Інтуїтивно зрозуміла панель управління.
СУМІСНІСТЬПечі Unox серії LineMiss™: XFT 185, XFT 188, XFT 190, XFT 193, XFT 195, XFT 199
Якщо Ви вирішили спробувати себе в ролі домашнього пекаря або купити розстоєчну шафу Unox XLT 193 в свій невеликий ресторан або кафе - ця шафа неодмінно для Вас!
Шафа розстійна Unox XLT 193
| Технічна інформація | |
| Назва | Unox XLT 193 |
| Кількість дек, шт. | 8 |
| Розмір дек, мм | 600x400 |
| Відстань між рівнями, мм | 70 |
| Діапазон температур, °С | 30-70 |
| Особливості | |
| Парозволоження | є |
| Eлектроспоживання | |
| Потужність, Вт | 1200 |
| Напруга, В | 220 |
| Габаритні розміри і вага | |
| Размер (ДхШхВ), мм | 800x713x757 |
| Вага нетто, кг | 37 |
| Корпус | нержавіюча сталь |
| Інформація про виробника | |
| Країна виготовлення | Італія |
| Виробник | Unox |
| Гарантійна підтримка | |
| Гарантія, місяців | 12 |
Шафа розстійна Unox XLT 193
НАЙКРАЩІ ЦІНИ
для наших клієнтів
ГАРАНТІЯ
на все обладнання
ДОСТАВКА
в будь-яку точку України
- Переглянуто: 4739
-
- Артикул: XLT 193
- Наявність: Під замовлення
- 40 260 грн.
