Натисніть на зображення для переходу в Галерею

Кількість дек - 8 шт. розміром 600x400 мм / Відстань між рівнями - 70 мм / Діапазон температур - 30-50 °C / З парозволоженням / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виготовлення - Італія / Гарантія - 12 місяців

Розстоєчні камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень.

Пруфер - так називають розстоєчну шафу професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати і контролювати температуру і вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом.

Прекрасний результат процесу вистоювання гарантований. Принцип роботи розстоїчної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстоєчній камері, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері UNOX XLT 195 виходять м'якшими і соковитими, структура стає пористою і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%.

ОСОБЛИВОСТІ

Пруфер управляється від печей LineMiss™ з панелями управління Dynamic або Matic, до яких вони приєднуються через кабель

Підключається до водопроводу

Деко 600х400 мм

Ефективна расстойка виробів будь-якої форми і розміру

Шафа виконаний повністю з нержавіючої сталі

Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання

Двері з ущільненням

Піддон для води

Листи в комплект не входять

Управління незалежно від печі.

Оснащений власною панеллю керування. Завдяки цьому може використовуватися як автономно від печі, так і разом з печами лінійки XFT.

Інтуїтивно зрозуміла панель управління.

СУМІСНІСТЬ

Печі Unox серії LineMiss™: XFT 185, XFT 188, XFT 195, XFT 199

Якщо Ви вирішили спробувати себе в ролі домашнього пекаря або купити розстоєчну шафу Unox XEKPT08EUC в свій невеликий ресторан або кафе - ця шафа неодмінно для Вас!

Шафа розстійна Unox XEKPT08EUC

Технічна інформація
Назва	Unox XEKPT08EUC
Кількість дек, шт.	8
Розмір дек, мм	600x400
Відстань між рівнями, мм	70
Діапазон температур, °С	30-50
Особливості
Парозволоження	є
Eлектроспоживання
Напруга, В	220
Габаритні розміри і вага
Корпус	нержавіюча сталь
Інформація про виробника
Країна виготовлення	Італія
Виробник	Unox
Гарантійна підтримка
Гарантія, місяців	12