Кількість дек - 12 шт. розміром 600x400 мм / Відстань між рівнями - 75 мм / Максимальна температура - 50 °C / З парозволоженням / Потужність - 2400 Вт / Розмір (ДхШхВ) - 862x890x805 мм / Вага - 38 кг / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виготовлення - Італія / Гарантія - 12 місяців
Розстоєчні камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень.
Пруфер - так називають розстоєчну шафу професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати і контролювати температуру і вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом.Прекрасний результат процесу вистоювання гарантований. Принцип роботи розстоїчної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстоєчній камері, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері UNOX XL 405 виходять м'якшими і соковитими, структура стає пористою і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%.
ОСОБЛИВОСТІУправління від пароконвектомата.
Можливість стаціонарного підключення до води.
Кнопка подачі води в робочу камеру.
Датчик вологості.
Ефективна расстойка виробів будь-якої форми і розміру.
Шафа виконаний повністю з нержавіючої сталі.
Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання.
Двері з ущільненням.
Управління від пароконвектомата.
СУМІСНІСТЬПечі Unox : XBC 405, XBC 405E, XBC 605, XBC 605E, XBC 805, XBC 805E, XBC 815G, XBC 815EG, XBC 615G, XBC 615EG.
Якщо Ви вирішили спробувати себе в ролі домашнього пекаря або купити розстоєчну шафу Unox XL 405 в свій невеликий ресторан або кафе - ця шафа неодмінно для Вас!
Шафа розстійна Unox XL 405
| Технічна інформація | |
| Назва | XL 405 |
| Кількість дек, шт. | 12 |
| Розмір дек, мм | 600x400 |
| Відстань між рівнями, мм | 75 |
| Діапазон температур, °С | 30-50 |
| Особливості | |
| Парозволоження | є |
| Eлектроспоживання | |
| Потужність, Вт | 2400 |
| Напруга, В | 220 |
| Габаритні розміри і вага | |
| Размер (ДхШхВ), мм | 862x890x805 |
| Вага нетто, кг | 38 |
| Корпус | нержавіюча сталь |
| Інформація про виробника | |
| Країна виготовлення | Італія |
| Виробник | Unox |
| Гарантійна підтримка | |
| Гарантія, місяців | 12 |
Шафа розстійна Unox XL 405
НАЙКРАЩІ ЦІНИ
для наших клієнтів
ГАРАНТІЯ
на все обладнання
ДОСТАВКА
в будь-яку точку України
- Переглянуто: 4247
-
- Артикул: XL 405
- Наявність: Під замовлення
- 64 123 грн.
