Кількість дек - 8 шт. розміром 600x400 мм / Відстань між рівнями - 70 мм / Максимальна температура - 70 °C / Без парозволоження / Потужність - 1200 Вт / Розмір (ДхШхВ) - 800x713x757 мм / Вага - 22 кг / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виготовлення - Італія / Гарантія - 12 місяців
Розстоєчні камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень.
Пруфер - так називають розстоєчну шафу професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати і контролювати температуру і вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом.Прекрасний результат процесу вистоювання гарантований. Принцип роботи розстоїчної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстоєчній камері, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері UNOX XL 193 виходять м'якшими і соковитими, структура стає пористою і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%.
ОСОБЛИВОСТІМожливість стаціонарного підключення до води.
Кнопка подачі води в робочу камеру.
Збільшена ємність випаровування води.
Скляні двері для контролю процесу вистоювання.
Двері з ущільненням.
Відстань між направляючими - 75 мм.
Виконаний з нержавіючої сталі.
Має самостійну панель управління.
СУМІСНІСТЬПечі Unox : XF 193, XF 183
Якщо Ви вирішили спробувати себе в ролі домашнього пекаря або купити розстоєчну шафу Unox XL 193 в свій невеликий ресторан або кафе - ця шафа неодмінно для Вас!
Шафа розстійна Unox XL 193
| Технічна інформація | |
| Назва | XL 193 |
| Кількість дек, шт. | 8 |
| Розмір дек, мм | 600x400 |
| Відстань між рівнями, мм | 75 |
| Діапазон температур, °С | 30-70 |
| Особливості | |
| Парозволоження | немає |
| Eлектроспоживання | |
| Потужність, Вт | 1200 |
| Напруга, В | 220 |
| Габаритні розміри і вага | |
| Размер (ДхШхВ), мм | 800x712x757 |
| Вага нетто, кг | 22 |
| Корпус | нержавіюча сталь |
| Інформація про виробника | |
| Країна виготовлення | Італія |
| Виробник | Unox |
| Гарантійна підтримка | |
| Гарантія, місяців | 12 |
Шафа розстійна Unox XL 193
НАЙКРАЩІ ЦІНИ
для наших клієнтів
ГАРАНТІЯ
на все обладнання
ДОСТАВКА
в будь-яку точку України
- Переглянуто: 3081
-
- Артикул: XL 193
- Наявність: Під замовлення
- 0 грн.
