Кількість дек - 16 шт. розміром 600x400 мм / Відстань між рівнями - 75 мм / Діапазон температур - 30-70 °C / З парозволоженням / Потужність - 2400 Вт / Розмір (ДхШхВ) - 866x950x1879 мм / Вага - 100 кг / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виготовлення - Італія / Гарантія - 12 місяців
Розстоєчні камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжеформованого, так і замороженого перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень.
Пруфер - так називають розстоєчну шафу професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати і контролювати температуру і вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, в порівнянні з традиційним методом.Прекрасний результат процесу вистоювання гарантований. Принцип роботи розстоїчної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстоєчній камері, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері XEBPC16EUM виходять м'якшими і соковитими, структура стає пористою і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%.
ОСОБЛИВОСТІНезависимая механическая понель управления.
Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки.
Дверь с уплотнением.
СУМІСНІСТЬПароконвектомати : XEBC-04EU-E1R, XEBC-06EU-E1R, XEBC-10EU-E1R, XEBC-06EU-GPR, XEBC-10EU-GPR, XEBC-04EU-EPR, XEBC-06EU-EPR, XEBC-10EU-EPR
Якщо Ви вирішили спробувати себе в ролі домашнього пекаря або купити розстійну шафу Unox XEBPC16EUM в свій невеликий ресторан або кафе - ця шафа неодмінно для Вас!
Шафа розстійна Unox XEBPC16EUM
| Технічна інформація | |
| Назва | Unox XEBPC16EUM |
| Кількість дек, шт. | 16 |
| Розмір дек, мм | 600x400 |
| Відстань між рівнями, мм | 75 |
| Діапазон температур, °С | 30-70 |
| Особливості | |
| Парозволоження | є |
| Eлектроспоживання | |
| Потужність, Вт | 2400 |
| Напруга, В | 220 |
| Габаритні розміри і вага | |
| Размер (ДхШхВ), мм | 866x950x1879 |
| Вага нетто, кг | 100 |
| Корпус | нержавіюча сталь |
| Інформація про виробника | |
| Країна виготовлення | Італія |
| Виробник | Unox |
| Гарантійна підтримка | |
| Гарантія, місяців | 12 |
Шафа розстійна Unox XEBPC16EUM
НАЙКРАЩІ ЦІНИ
для наших клієнтів
ГАРАНТІЯ
на все обладнання
ДОСТАВКА
в будь-яку точку України
- Переглянуто: 4154
-
- Артикул: XEBPC16EUM
- Наявність: Під замовлення
- 119 706 грн.
