ПЕЧЬ МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ
Выпечки всех типов хлеба и теста, свежего и замороженного
Приготовления гастрономических заготовок, свежих и замороженных
Восстановления охлажденных и замороженных продуктов питания
Приготовления мяса, рыбы, всех видов овощей
ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР И ФУНКЦИИ ГОТОВКИ
Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре:
от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%
Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
Максимальная температура предварительного разогрева 260 °C
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF»
Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентилятора
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
ПРЕДУСТАНОВЛЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ГОТОВКИ
Технология MIND.Maps™ : графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
ПРОГРАММЫ: ячейки памяти на 256 программ, возможность назвать и загрузить фото программ в памяти, сохранить имя программы, написав его (на любом языке)
CHEFUNOX: выбрать режим готовки(жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки. и начать ее
MULTI.Time: технология, управляющая 10 таймерами, для готовки разных продуктов одновременно
MISE.EN.PLACE: технология, синхронизирующая время загрузки разных продуктов, чтобы приготовить их к одному времени
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ
Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором, 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ
Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором,готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 35 °C - 130 °C, комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C - 260 °C
Технология ADAPTIVE.Cooking™: определяет оптимизацию процесса готовки и автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат, один противень или полная загрузка, одинаковый результат, датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
ОТКРЫТИЕ ДВЕРИ
Ручное открывание двери сверху вниз
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ
Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов
Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки
КОМПЛЕКТАЦИЯ
пароконвектомат
термощуп
инструкция
гарантийный талон
Если Вы решили попробовать себя в роли домашнего пекаря или купить пароконвекционную печь Unox XEVC-0511-EPR в свой небольшой ресторан или кафе - эта печь непременно для Вас!
Пароконвекционная печь Unox XEVC-0511-EPR PLUS серии CHEFTOP™ mind.maps
Техническая информация | |
Название | XEVC-0511-EPR PLUS |
Количество противней, шт. | 5 |
Размер противней, мм | 530х325 (GN 1/1) |
Расстояние между уровнями, мм | 67 |
Тип подключения | электро |
Панель управления | сенсорный графический дисплей с отображением процесса готовки |
Диапазон регулирования температуры, °C | 30-260 |
Особенности | |
Пароувлажнение | есть |
Автоматическая мойка | Rotor.KLEAN - 4 автоматических программы мытья |
Программирование | до 256 программ, MULTI.Time - готовка до 10 блюд одновременно |
Система выявления поломок | есть |
Температурный щуп MULTI.Point | есть |
Электропотребление | |
Мощность, Вт | 9300 |
Частота, Гц | 50 / 60 |
Напряжение, В | 400 |
Габаритные размеры и вес | |
Размер (ДхШхВ), мм | 750x773x675 |
Вес нетто, кг | 70 |
Корпус | нержавеющая сталь |
Информация о производителе | |
Страна изготовления | Италия |
Производитель | Unox |
Гарантийная поддержка | |
Гарантия, месяцев | 12 |